Nos vins

La qualité du terroir, ainsi qu'une sélection issue de vieilles vignes , nous permet d'obtenir des vins rouges d'un velouté paré de pourpre profond, à reflets violacés, aux connotations complexes de griotte, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée,puissante et ample.
Nos vins blancs , vinifiés à basse température , d'une robe jaune pâle, au nez floral et fruité, agrémenté de notes vanillées, de nougat. Bouche ample, suave, souple, très harmonieuses. Un vin à apprécier sur des crustacés.

 

Secret du Jas
AOC Châteauneuf du Pape Rouge
13.5% vol.
Cuvée « Le Secret du Jas »
Cépages : 30% Grenache Noir  -  70% Syrah
Age des vignes : 80 ans
Terroir : Argilo-calcaire / Galets roulés
Vendanges : Manuelles 100%
Vinification :  Tri manuel au Domaine,
Vendanges égrappées totalement,
Fermentation / Macération d'environ 21 jours
Vinifié entre 15°C et 20°C dans Cuves Inox thermorégulées.
Elevage : 12 Mois en Barriques neuves
Mise en bouteille :  Au Domaine.
Degustation :  Arômes dominés par le nouveau chêne, aux parfums de fruits  rouges, cerise, cassis, de structure ample et puissante.

 

AOC Châteauneuf-du-Pape Rouge
13.5% vol.
Grenache noir 80%, Syrah 20%
Age des vignes : 80 ans
Terroir : Argilo-calcaire / Galets roulés
Vendanges : manuelles 100%
Vinification : Tri manuel au Domaine
Vendanges égrappées totalement,
Fermentation/macération d'environ 21 jours
Vinifiés entre 15 et 20°
Cuves thermorégulées inox.
Elevage : En cuve inox
Mise en bouteille : au domaine
Dégustation : Robe pourpre à reflets violacés, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et de sous-bois, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée, puissante et ample.

 

AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc
13.5% vol.
Cépages : Clairette 95%, Grenache 5%
Age des vignes : 60 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendanges : manuelles 100%
Vinification : Tri manuel au Domaine
Vendanges égrappées totalement,
Fermentation à très basse température
Vinifiés entre 8 et 10°
Cuves thermorégulées inox.
Elevage : En cuve inox
Mise en bouteille : au domaine
Dégustation : D'une robe jaune pâle, au nez floral et fruité, agrémenté de notes vanillées, de nougat.
Bouche ample, suave, souple, très harmonieuses.
Un vin à apprécier sur des crustacés

 

Côtes du Rhône Rosé
14% vol.
Cuvée « INOLA »
Cépages : Mourvèdre
Age des vignes : 3 ans
Terroir : Argilo-calcaire / Galets roulés
Vendanges :  Manuelles 100%
Vinification : Tri manuel au Domaine,
Vendanges égrappées totalement,
Fermentation à très basse température
Vinifié entre 8°C et 10°C dans Cuves Inox thermorégulées.
Elevage :  Cuves inox thermorégulées
Mise en bouteille :  Au Domaine.