LES VINS
Découvrez nos vins bio
Notre
philosophie
Nous croyons à la vinification simple et traditionnelle, évitant les additifs et comptant sur la qualité de nos vignes pour produire des vins authentiques d’une grande délicatesse. Chaque millésime est unique et c’est cette typicité que nous souhaitons voir refléter tous les ans dans nos vins.
Les vins du Jas des Papes sont l’expression la plus fidèle de leur terroir et le reflet de l’identité du domaine, à la fois modernes et raffinés.
Nos
cuvées
Nos raisins sont récoltés à la main, ils sont ensuite triés méticuleusement avant d’être vinifiés séparément. Les Grenaches, Cinsaults, Mourvèdres fermentent et vieillissent dans nos fûts tronconiques pour garder la fraicheur et le croquant du fruit, alors que nous vinifions nos Syrahs plus traditionnellement dans des barriques de chêne français pour apporter de la rondeur aux tannins.
Notre vin blanc, issu de Clairettes et Grenaches Blancs est vieillis en demi-muid de chêne.
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