le jas des papes
White 2022
White 2022
AOP Châteauneuf-du-pape
Vintage 2022
% alcohol : 13% vol
Blend : Clairette 95% | Grenache blanc 20%
DEGUSTATION
APPEARANCE
Pale White
NOSE
Arômes de ziste de pamplemousse, citron bergamotte et fleurs blanches
PALATE
Vin très élégant avec un bon équilibre entre acidité et complexité. Ample en bouche bien balancé par une belle fraicheur d’agrume. Finale longue et soyeuse.
SERVICE TEMPERATURE
14°C
FOOD PAIRING
Old comté cheese, Oyster, Grilled fish
LE
TERROIR
Nature du sol : Diversité de parcelles : Syrah et Grenache sur galets roulés. Grenache sur sols argilo-sableux.
Exposition : Collines orientées Est.
Superficie cultivée : 2,5 ha.
VISIFICATION
Vinification : Petits rendements de 25 hl par hectares. Sélection parcellaire. Macération longue, extraction par pigeages doux en début de fermentation.Vinifié en cuves bois. Filtration légère à la mise.
Elevage : 12 mois en fût de chêne français. 20% de bois neuf. Puis 12 mois en cuve béton. 6 000 bouteilles, 75 cl
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